Lifestyleblog over voeding, gezondheid, duurzaamheid en tuinieren
OntbijtRecepten

Boekweitpap met peer en walnoten

Dit recept heb ik voor Vitiv geschreven. Vitiv is een biologisch merk dat natuurvoeding en supplementen verkoopt. En laat ik daar nou net enorme fan van zijn…?!
Niet alleen van havermout maar ook van boekweitgrutten kan je heerlijke pap maken. Boekweit is glutenvrij, de pap vult goed en gedurende een lange tijd kan je er prima op functioneren! Boekweit is geen graan – zoals nog vaak wordt aangenomen – maar een zaadje. Je kunt boekweit heel (gekookt) eten of als grutten als ontbijtpap. Verder worden van boekweitmeel de originele pannenkoeken en poffertjes gebakken en je bakt heerlijke koekjes met boekweitvlokken.
Je kunt deze boekweitpap gewoon in water koken, maar als je voorkeur voor plantaardige melk hebt, dan kan dat natuurlijk ook!

Heerlijke peren uit de tuin van Yoke; zoet en sappig, mmmm!

Op dit ontbijt kan ik de hele ochtend teren: voedzaam en supertasty!

Bereidingstijd: 10 minuten
Niveau: makkelijk

Je hebt nodig

voor één persoon

  • 250 ml water
  • 2,5 á 3 eetlepels boekweitgrutten
  • 1 rijpe peer
  • 5 walnoten
  • 1 el kokosrasp
  • 1/4 tl vanillepoeder of 1 koffielepel vanilleextract
  • optioneel: enkele druppels stevia, bramensaus en/of citroensap

Aan de slag

  • Breng het water met de boekweitgrutten en kokosrasp en vanillepoeder aan de kook. Roer regelmatig door
  • Snij ondertussen de peer in kleine stukjes, maar schil de peer niet. Ik hou van citroen, en om verkleuring te voorkomen mengde ik de peerstukjes met wat citroensap. Het citroensap geeft een lekkere kick aan de smaak. De smaakcombinatie van zoet en zuur  vind ik heerlijk!
  • Na ongeveer 8 tot 10 minuten is je pap gaar
  • Giet de boekweitpap in een ontbijtkom en garneer je pap met de perenstukjes en de walnoot. De bramensaus op de foto is optioneel!
  • De peer en vanille zorgen voor de zoete smaak in je pap. Toch nog behoefte aan zoet? Voeg dan eventueel enkele druppels stevia toe
Ik ben dol op dit ontbijt en ik hoop dat ik jou met dit ontbijtrecept heb geïnspireerd om eens boekweit uit te proberen. Eet smakelijk!
%d bloggers liken dit: