Lifestyleblog over voeding, gezondheid, duurzaamheid en tuinieren

Recepten

Gierstburgers met kervel en walnoot

Ik ben dol op walnoten, zowel uit het handje als verwerkt in een salade. Maar walnoten zijn dus ook superlekker in deze gierstburgers! Ik verwerkte de walnoten in deze burgers voor wat extra gezonde vetten, ijzer en eiwitten. Gierst is (nog) niet zo heel populair…

Boerenkoolpancakes

Boerenkool en pancakes combineer je misschien niet direct met elkaar, maar ohoh wat is dat lekker! Vroeger smulde ik altijd van het boerenkoolstamppotkliekje uit de koekenpan, vond ik eigenlijk nog lekkerder dan de verse stamp. En deze boerenkoolpancakes deden me hier een beetje aan denken.…

Tuinkruidendip met rauwkostrolletjes

Ik ben zo ontzettend dol op kruiden, het is nog net geen obsessie. Dus ik word ook heel gelukkig van deze tuinkruidendip met rauwkostrolletjes (ook wel raw springrolls genoemd). Koken met kruiden geeft zoveel extra smaak, textuur en diepte aan een gerecht. En het is…

Gefermenteerde aardappels uit de oven

Fermenteren is hot. En dat is maar goed ook. Fermenteren heeft volgens mij namelijk alleen maar voordelen, die ga ik je zo uitleggen. Naast dat het duurzaam en goedkoop is, is het ook gewoon fun vind ik. Het is eigenlijk gewoon een extra manier van…

Chili sin Carne – recept

Ik ben dol op soulfood, en dit recept voor Chili sin Carne is daar eentje van. Lekker eten uit een kommetje, met – als het even kan – wat tortillachips erbij en een schaaltje guacamole. Veel mensen die minder vlees gaan eten missen de volle…

Pompoen smoothiebowl

Het nieuwe jaar is begonnen! Een van de vele goede voornemens of doelen van mensen is om gezonder te eten en te leven. Daarom als eerste recept in 2019 een lekker recept voor pompoensmoothie. Ik ben fan van pompoen. Pompoen is kneitergezond (anti-oxidanten, vitamine B2,…

Appelrijstcake met hazelnoten (Rice & Shine!)

Heb je ooit appelcake gegeten met zilvervliesrijst? Als je antwoord hierop 'nee' is, dan is deze appelrijstcake met hazelnoten er eentje om uit te proberen! Dit recept schreef ik voor Vitiv. Deze heerlijke plak appelnotencake kan je heel goed als voedzaam ontbijt inzetten. Als je door tijdgebrek…

Lijnzaadcrackers – recept

Lijnzaad; wie is er niet groot mee geworden? Ik heb van jongsaf aan nogal darmproblemen gehad. En ik kreeg dan gebroken lijnzaad door m’n yoghurt van mijn moeder. Later leerde ik dat je ’t beter zelf kunt malen vanwege de oxidatie die ontstaat bij langer…