Lifestyleblog over voeding, gezondheid, duurzaamheid en tuinieren

Zoete snacks

Appelrijstcake met hazelnoten (Rice & Shine!)

Heb je ooit appelcake gegeten met zilvervliesrijst? Als je antwoord hierop 'nee' is, dan is deze appelrijstcake met hazelnoten er eentje om uit te proberen! Dit recept schreef ik voor Vitiv. Deze heerlijke plak appelnotencake kan je heel goed als voedzaam ontbijt inzetten. Als je door tijdgebrek…

Appelchips maken

De appel is toch wel een van de fijnste fruitsoorten vind ik. De appel leent zich voor zoete en hartige gerechten. Laat zich makkelijk meenemen in de tas; altijd fijn als gezond tussendoortje. Lekker in de salade, door de taart, in een stoofgerecht, door de…

Makkelijke en snelle appelcompote

Een van de makkelijkste conserveerklusjes vind ik het maken van appelcompote. Heel makkelijk en snel gepiept. En het is ook zo dankbaar werk: een paar potten in de kelder die je superlang kunt bewaren zodat je er ná het hele appelseizoen nog van kunt nagenieten.…

Makkelijk toetje of tussendoortje

Met ladingen rijpe appels aan de bomen kan ik lekker aan de gang met receptjes en experimenten. Natuurlijk maak ik appelcompote. Meestal maak ik dan een grote pan vol en bewaar ik die in gesteriliseerde potten in de kelder. Daar doe ik vervolgens maanden mee!…

Chocolate chip koekjes – recept

Heerlijke crunchy chocolate chip koekjes; wie houdt daar niet van! En het is helemaal fijn als ze dan ook nog redelijk verantwoord zijn: glutenvrij en vrij van geraffineerde suikers. Daarnaast sta je geen uur in de keuken en bevat dit recept makkelijke ingrediënten, waarmee je…

Vegan chocoladereep – recept

De meeste mensen krijgen hartjes in hun ogen als het woord 'chocola' valt. We worden blij van chocola. Maar de normale supermarktchocolade bevat over het algemeen suiker en de melkchocola bevat dierlijke eiwitten. De chocola van o.a. Lovechock is een hele fijne vervanger, maar voor…

Glutenvrije appelcake – recept

Appelcake, wat een heerlijkheid! Sinds ik de glutenvrije variant met boekweitmeel heb ontdekt, ben ik helemaal blij! Vroeger maakten we vaak een appelcake voor het weekend. In een ronde taartvorm, met heel netjes de appelpartjes met kaneel in een rondje in het cakebeslag gedrukt. Bij het…

Recept voor glutenvrije brownies

Een van de eerste glutenvrije en (geraffineerde) suikervrije recepten die ik jaren geleden maakte was die van glutenvrije (geraffineerd) suikervrije brownies.  Maar ik vond ‘m veels te vet. Niet dat ik bang ben voor vet: kokosolie is een prima vet om te gebuiken. Maar ik vond…